紫米包子
最近面点越做越好,每次蒸出来的包子都白白胖胖的很是诱人,这里面有好些小技巧,我写出来,希望大家也能蒸出又白又宣的包子。
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
我是前一天弄的紫米馅,紫米泡三个小时,然后放电饭煲煮熟,趁热加入冰糖粉拌均,糖量自己控制,喜甜就多加点。
-
步骤2/8
点击查看大图
来吧,开始揉面团,厨师机出动,先放盐,糖,泡打粉,面粉,面粉最上端挖个小坑放入酵母粉。加入鸡蛋清,牛奶温水混合开始慢慢往里倒,一边倒一边用筷子搅拌至无干粉,放厨师机开始揉面,不用揉光滑,成团就可以,放温暖处发酵。
-
步骤3/8
点击查看大图
这天气热发面就是快,才40分钟就好了。
-
步骤4/8
点击查看大图
秘密武器来了,一点点猪油放面团里,让厨师机继续工作,这次一定要把面揉光滑啦。
-
步骤5/8
点击查看大图
面团分割成一个个小剂子,擀面皮。
-
步骤6/8
点击查看大图
包入紫米,像包包子一样包起来。
-
步骤7/8
点击查看大图
收口朝下放蒸笼里。醒15分钟。冷水上锅蒸,上汽5分钟后改中火蒸10 分钟,关火焖5分钟再开盖哦!
-
最后一步
点击查看大图
白白胖胖的包子出炉啦!
加了蛋清和牛奶还有猪油揉面后,每次做出来的包子都特别好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-06
紫米包子的其他做法
紫米包子的相关分类
紫米包子的相关推荐
-
豆叶鸡蛋汤
11446人看过 -
中秋团圆饭之:今年巨火~比广式月饼好吃N倍的蛋月烧
194149人看过 -
年宴经典压轴汤【鲜掉眉毛的海参口蘑土鸡汤】
1037159人看过 -
开胃下饭菜,巨好吃的家常鱼香茄子煲
80245722人看过 -
香辣牛蛙大虾鸡爪煲
1765489人看过 -
粽子
62001人看过 -
夏天一定要吃一碗清凉的东北冷面
907319人看过 -
#东古525掌勺节#长相最丑、味道最好的土豆炖茄子
116146人看过 -
日式紫米包
7047人看过 -
鱿鱼干闷白萝卜丝
99166人看过 -
鲶鱼炖茄子
501835人看过 -
磨牙小零食之二——五香鸡肉干
1462262人看过