奶油杯子蛋糕
最近的日子被各种零星又琐碎的小事所占据,忧心纠结时总是迫切的想吃些甜食来宽慰自己。奶油杯子蛋糕算是兼具快捷、美味和高颜值三个优点于一身的甜品,松软的蛋糕胚,香甜又入口即化的淡奶油,色泽诱人的水果,分分钟让你忘却烦恼沉浸在食物带给你的美好中。 博世手持打蛋器的功率为500w,应该是目前市面上功率最大的。使用起来最直观的感受就是打发淡奶油的时候特别给力,3-4分钟既能搞定。另外,蛋抽的设计很特别,蛋抽的钢丝中间多了一个小钢珠,据说可以在打蛋器工作时打入更多的空气,提高打发效率。另外,除了打发功能,打蛋器还配备了揉面、搅碎和研磨附件,一机多用,省钱好用,对小平米厨房特友好。 打发淡奶油时需要注意的是,先低速打发1分钟,然后加砂糖转高速打发约2分钟,待淡奶油出现淡淡的纹路后为了预防打发过头建议转低速继续,直至淡奶油出现明显立体的纹路打发完成。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
首先分离蛋黄和蛋清,蛋黄加牛奶、15g的砂糖搅拌均匀,然后放色拉油拌匀,最后筛入低筋面粉用蛋抽拌成细滑无颗粒的面糊。
-
步骤2/9
点击查看大图
蛋清加入白砂糖和几滴柠檬汁,用博世打蛋器打发至可以拉出小硬钩。
-
步骤3/9
点击查看大图
分次将打发的蛋白加入面糊中,翻拌均匀。
-
步骤4/9
点击查看大图
拌匀的面糊分装到纸杯中,约7分满,烤箱上火160度,下火150度,烘烤40分钟后取出晾凉。
-
步骤5/9
点击查看大图
提前冰箱冷藏过的淡奶油放进无油无水的不锈钢盆里,接通博世打蛋器的电源,选择档速'3',搅打约1分钟。
-
步骤6/9
点击查看大图
加入细砂糖20g并滴入1-2滴香草精,调整档速至'5'搅打1-2分钟。
-
步骤7/9
点击查看大图
待淡奶油开始出现淡淡的纹路时调整档速到'3'。
-
步骤8/9
点击查看大图
待淡奶油出现明显比较立体的纹路,关闭电源。
-
最后一步
点击查看大图
将打好的淡奶油装入裱花袋为杯子蛋糕裱花,装饰上喜欢的水果,完成。
杯子蛋糕的烘焙温度和时间需根据自家烤箱的习性酌情调整。
暖暖尚:新浪美食名博,头条号签约作者,美食自由撰稿人,最喜欢的事情就是下厨做出铥生爱吃的食物。在这里我将不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事情。
微信公众号:nns_0625(或搜索暖暖尚)
微博:@暖暖尚
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-05
奶油杯子蛋糕的相关分类
奶油杯子蛋糕的相关推荐
-
川味荷叶粉蒸排骨(完整版)
139416人看过 -
糖醋排骨
35752043人看过 -
蒜蓉基围虾
352650人看过 -
家庭版自制麻辣牛肉干
413978人看过 -
酸辣黄辣丁
472406人看过 -
泡芙
28716人看过 -
色彩斑斓、酸爽开胃的泡椒牛蛙
305947人看过 -
酸汤肥牛
14910634人看过 -
#一蔬一饭皆告白#葱葱鲫鱼
95213人看过 -
红焖海虾
35152392人看过 -
咖喱黑虎虾
50817人看过 -
蒜蓉虾
103621人看过