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清脆可口莴苣炒肉的做法

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清脆可口莴苣炒肉

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夏天气温逐渐开始暑热,常使人脾胃受困,食欲不振。在饮食上应以清淡为主，同时增加营养物质的摄入。莴苣茎水分充足，口感上清清淡淡，适合炒制或者凉拌。莴苣叶子维生素含量非常主，洗净后可蘸酱生食。莴苣味甘、性凉、苦,入肠、胃经，具有利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿的功效。同时含有丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。

食材清单加入采购清单

莴苣 1根

、

猪肉 85克

、

料酒 1勺

、

淀粉适量

、

蒜 2瓣

、

食用油适量

、

盐适量

、

八角 1块

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪肉提前切片加料酒和淀粉抓匀，腌制一会。
步骤2/8 点击查看大图
莴苣茎部去皮。
步骤3/8 点击查看大图
斜着切段，再取一小段竖起切片。
步骤4/8 点击查看大图
莴苣全部切好后，蒜切片。
步骤5/8 点击查看大图
锅内倒入油烧温，下肉片和八角，肉片略定型后滑炒。
步骤6/8 点击查看大图
加入蒜片，炒出香味。
步骤7/8 点击查看大图
倒入莴苣片，调入盐，大火快速翻炒2分钟，关火。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

1肉片提前用淀粉腌制一下，口感更嫩滑。 2倒入莴苣片后，炒制时间不宜过长，2分钟即可。

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发布于 2017-06-05

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