豆沙小面包
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步骤1/14
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准备食材:
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步骤2/14
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除黄油外的食材全部加入面包桶,先倒入牛奶,再对角放入盐和糖,草鸡蛋去壳2个,奶粉,玉米油,再加入高粉。最后再面粉顶端挖个小洞,加入酵母粉,再用面粉盖起来。启动面包机,自动和面20分钟。
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步骤3/14
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揉面程序20分钟后 加入提前室温软化的黄油。
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步骤4/14
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继续启动面包机自动揉面40分钟。面包机揉面共60分钟。这时面团已经有手套膜,面包机启动发酵功能,时间为1:30小时。
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步骤5/14
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准备豆沙馅,大约20g一个,大小可以根据个人喜欢调节。
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步骤6/14
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发酵好的面团从面包机取出盖上保鲜膜排气10分钟,再分割成小面团。面团约50g一个。面团压扁包上豆沙馅,收口朝下。
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步骤7/14
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包好的豆沙小面包,揉圆。轻轻用掌心按压一下。
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步骤8/14
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放入烤箱二次发酵15分钟左右,面包是原来的一至两倍大即为二次发酵完成。
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步骤9/14
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二次发酵好的面包取出刷上一层蛋液,撒上芝麻开始烤,烤箱180度预热5分钟。
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步骤10/14
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放入烤箱,180度烤18-20分钟,注意观察颜色,必要时面包上面覆盖一层锡纸。(根据自家烤箱另设定)
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步骤11/14
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出炉后立即刷上一层玉米油,可以更好的锁住水份。
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步骤12/14
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拉丝哦(⊙o⊙)
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步骤13/14
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好美味,早餐来两个,也可以当做下午茶,搭配一杯咖啡也是极好哒。
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最后一步
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成品图。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-05
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