蒸水蛋

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蒸水蛋味道比较清寡，一直认为是上不了台面的家常小菜，经改良，一道有颜值又有内涵的蒸水蛋出来了，又香又嫩滑，口感非常丰富，颠覆你对蒸水蛋的印象。而且小朋友很爱吃噢，营养又好吃。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 1只

、

午餐肉少量

、

瘦肉少量

、

胡萝卜少量

、

盐少许

、

生抽少许

、

生粉少许

、

油少许

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
【蒸水蛋做法】材料：鸡蛋、午餐肉、胡萝卜、瘦肉、盐、油、生抽、生粉。1、鸡蛋打到餐盘中，加一点盐，一点油，打散搅拌匀。2、午餐肉少许，胡萝卜少许，切小粒，小火放油微翻炒一下，放凉待用。3、瘦肉少许，剁成肉末，放盐、油、生粉，腌一下，待用。4、蛋液加水，1：1的比例，把炒过晾凉的午餐肉和胡萝卜放进去，搅拌均匀，盖上保鲜膜，大火烧开水后，隔水盖盖子蒸10~12分钟。5、小火热锅放油，把腌过的瘦肉末放进锅内，小火快速翻炒，用铲子把肉末弄散，加入一点点生抽，再翻炒两下，关火。把肉末淋在蒸好的水蛋上面。想颜色更好看，可在肉末快炒好时加入一点点切碎的青菜。
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是不是好嫩滑？