热狗面包
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
波兰种:高筋面粉
70g
、
水
70g
、
酵母
1.5g
、
主面团:高筋面粉
230g
、
耐高糖酵母
3.5g
、
鸡蛋
50g
、
牛奶
65g
、
盐
3g
、
砂糖
30g
、
黄油
25g
、
香肠
7根
、
生菜
适量
、
番茄酱
适量
、
沙拉酱
适量
烹饪步骤
-
步骤1/13
点击查看大图
酵母融于温水中静置几分钟,与面粉搅拌均匀后放冰箱冷藏发酵一夜。
-
步骤2/13
点击查看大图
取出呈现蜂窝组织的酵种。
-
步骤3/13
点击查看大图
按照先液体后固体顺序加入除黄油外所有材料,揉出粗糙膜后再加入黄油揉面直到揉出手套膜。
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2017-06-04
换个做法
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