自制料油
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这是本人做的第二锅料油;本来自觉喜欢厨艺的我原本只知道辣椒油,香油,麻油,从不知这种梦幻般的味道存在。偶然遇到下班常吃的面条店老板在炸大葱(当时我眼里只看见大葱和油锅)不解,询问,方知原来料油乃是各厨师的点睛之笔。不然普通的凉菜和面条,何以香气浓郁?于是琢磨,研究;在第一锅料油成功让孩子和孩爸以及输出到朋友家均获好评后,再接再厉……为了无添加剂的好味道,也为了有时以简便的凉菜面条亦能让家人喜欢…
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| 切墩(初级)
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烹饪步骤
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步骤1/6
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从姜片开始逆时针旋转依次是:肉桂、花椒、肉蔻、八角、香叶、草果、泰椒、蒜、桂皮、豆蔻、白芷;中间是丁香
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步骤2/6
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上图没放的葱,补上
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步骤3/6
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900ml 西王鲜胚油
步骤4/6
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发布于 2017-06-04
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