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Cannelés（可露丽）的做法

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Cannelés（可露丽）

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Cannelés 源于16世纪波尔多地区的修道院Cannelés de Bordeaux，法国修女发明的下午茶点心。这款来自于法国波尔多地区的传统点心，曾经因为战争的原因而一度消声匿迹，差点失传。如今法国人为了保存这个失而复得的传统点心，甚至为它成立了专门研究Cannelés 的协会。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛奶 250g

、

鸡蛋 1个

、

蛋黄 1个

、

低筋面粉 50g

、

香草精 2ml

、

细砂糖 40g

、

朗姆酒 5g

、

黄油 30g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好原材料
步骤2/9 点击查看大图
黄油和牛奶隔水融化
步骤3/9 点击查看大图
鸡蛋、牛奶、砂、糖盐放在一起
步骤4/9 点击查看大图
打蛋器打至变白发泡
步骤5/9 点击查看大图
筛入面粉继续打匀
步骤6/9 点击查看大图
加入两瓶盖朗姆酒和刚融化的黄油。打好的蛋液面糊保鲜膜入冰箱24-48小时
步骤7/9 点击查看大图
装入烤盘，预热190度烤60分钟（根据自己烤箱调整）
步骤8/9 点击查看大图
当蛋糕高于烤盘，拿出摇晃，整个烤制过程需要3-4次，防止白头。
最后一步点击查看大图
烤好后凉网脱模，完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-04

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