双椒鸡胗

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背后倒是没什么故事，老婆爱吃，老公研发，老婆吃的开心，老公看着高兴，小小的幸福由此而来。本身这个菜是根据外面的湖南口味菜鸡鸭杂改造来的，老婆爱吃鸡胗（鸭胗），不怎么爱吃鸡心（鸭心）鸡肝（鸭肝），鸡肠我家超市没得卖，所以采用纯鸡肝，双椒是鲜的线椒和泡朝天椒，我还加了干辣椒，小米辣，花椒，算算叫做四椒鸡胗也没毛病，不太爱吃辣的话，我琢磨着大辣椒切小丁可能也能凑合。最后，感谢老婆拍摄修图，感谢闺女没给捣乱

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21克
3克
21克

236
千卡

这道菜高盐,盐摄入过高有害健康～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胗适量

、

泡椒适量

、

线椒适量

、

小米辣适量

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

耗油适量

、

酱油适量

、

糖适量

、

五香粉适量

、

油适量

、

花椒适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡胗切丁
步骤2/6 点击查看大图
料酒，盐，姜片腌下，去腥入味
步骤3/6 点击查看大图
辣椒泡椒切小段，葱切葱花，姜蒜去皮切丁
步骤4/6 点击查看大图
先炒鸡胗，鸡胗会出水，多炒一会儿，炒完盛出来。鸡胗出的汤呢，想吃点带汤的就留着，不喜欢就倒掉，我觉得留着更好吃点
步骤5/6 点击查看大图
葱姜蒜干辣椒花椒爆锅
最后一步点击查看大图
后面忘拍照了，之后是辣椒下锅炒，软硬凭喜好，我喜欢软点的，就多炒一会儿。加入泡椒，把泡椒的汤也加一些，加深味道，之后加入料酒，耗油，酱油，五香粉（可以不加，加也少加一点），糖，盐，味精，翻炒均匀出锅吃去吧！