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双椒鸡胗(2/6)
鸡胗切丁
料酒，盐，姜片腌下，去腥入味
辣椒泡椒切小段，葱切葱花，姜蒜去皮切丁
先炒鸡胗，鸡胗会出水，多炒一会儿，炒完盛出来。鸡胗出的汤呢，想吃点带汤的就留着，不喜欢就倒掉，我觉得留着更好吃点
葱姜蒜干辣椒花椒爆锅
后面忘拍照了，之后是辣椒下锅炒，软硬凭喜好，我喜欢软点的，就多炒一会儿。加入泡椒，把泡椒的汤也加一些，加深味道，之后加入料酒，耗油，酱油，五香粉（可以不加，加也少加一点），糖，盐，味精，翻炒均匀出锅吃去吧！