椒盐猪蹄
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猪蹄子虽然名字不好听,但我相信爱它的美眉一定不少(⁎⚈᷀᷁ᴗ⚈᷀᷁⁎) 以前想吃猪蹄,大多是从熟食店或者餐馆里买,很少会有冲动自己做。因为会觉得要煮啊炖啊收拾啊啥的,过程又麻烦又恶心,但是!!事实并非如此啊!! 昨晚快饿死的时候,看了一堆小妖孽直播吃猪蹄,今天就馋的不行了,网上搜了视频,跑去超市采购好材料,下班直奔厨房,当当当当~!
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
猪蹄
1个
、
生抽
15g
、
老抽
15g
、
盐
适量
、
八角
2个
、
干辣椒
3个
、
椒盐
5g
、
蒜瓣
30g
、
姜片
几片
、
香叶
3片
、
桂皮
一根
、
葱
适量
、
洋葱碎
一丢丢
、
青红尖椒
一小点
烹饪步骤
-
步骤1/6
点击查看大图
买猪蹄的时候,建议让卖肉小哥切好,方便又好看,带回家清水洗一下就可以啦
-
步骤2/6
猪蹄焯水,再用温水冲干净
-
步骤3/6
点击查看大图
清水煮开,加葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、冰糖、生抽、老抽、干辣椒,再加少量盐。入猪蹄,盖盖煮一小时左右。有说可以不加盐的,因为有老抽生抽,我最开始也没加,做好之后味道是对的,但不够咸就觉得吃着不香,所以各人把握吧,建议还是稍微加一点,更有味儿~(这里配料什么的我在用量上并没有很细致,很多都是凭感觉加,不要太多也不要太少就OK啦,虽然听上去像废话,但随意一点其实真没关系啊~)
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2017-06-03
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