腐竹红烧肉的做法

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腐竹红烧肉

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喜欢吃红烧肉，用腐竹和五花肉烧制的红烧肉，腐竹吸收了五花肉的油腻，口感更鲜美了，五花肉也更为好吃了！

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五花肉 500g

、

腐竹 4片

、

八角 2粒

、

米酒半饭碗

、

白砂糖 1汤勺

、

盐适量

、

老抽 2勺

、

生抽 2勺

、

蚝油 2勺

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
腐竹浸泡一小时
步骤2/19 点击查看大图
五花肉切块，准备好八角、米酒和白糖
步骤3/19 点击查看大图
浸泡后的腐竹切成块
步骤4/19 点击查看大图
将锅烧热倒入白砂糖
步骤5/19 点击查看大图
烧制白砂糖溶化变红
步骤6/19 点击查看大图
将五花肉倒入锅中
步骤7/19 点击查看大图
翻炒
步骤8/19 点击查看大图
翻炒至上色
步骤9/19 点击查看大图
加入适量盐
步骤10/19 点击查看大图
倒入米酒
步骤11/19 点击查看大图
放入老抽翻炒
步骤12/19 点击查看大图
加入热水用大火烧开转小火
步骤13/19 点击查看大图
盖锅小火焖烧20分钟
步骤14/19 点击查看大图
加入切好的腐竹翻匀
步骤15/19 点击查看大图
盖上锅盖继续小火焖20分钟
步骤16/19 点击查看大图
20分钟后加入生抽调鲜
步骤17/19 点击查看大图
加入蚝油大火收汁
步骤18/19 点击查看大图
装碗
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成品

步骤4/19

展开全部19个步骤

小贴士

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发布于 2017-06-03

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