大盘鸡
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步骤1/7
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准备食材,选用的是三黄鸡!
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步骤2/7
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鸡翅尖和鸡屁股扔掉!有毒素!
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步骤3/7
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三黄鸡剁成小块儿
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步骤4/7
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凉水下水煮,加入葱,姜,桂皮,香叶等,目的是去除鸡肉里面的脏东西,水滚后将鸡块用凉水冲洗干净。
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步骤5/7
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其他食材切块
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步骤6/7
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到适量油,放入冰糖,炒出黄色的糖色,然后放入鸡块,翻炒几下,加入水,放入葱姜,辣椒,麻椒,耗油,生抽,老抽,不开车的同志可以放一瓶啤酒,根据个人口味加入白糖,盐。搅拌均匀,然后放入土豆等,所有的食材快熟的时候,大火收汁
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最后一步
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可以根据自己喜好,添加土豆粉,或者面。开吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-03
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