椰香小酥饼
说到饼干类的点心,我特别喜欢吃椰子味的,在家也经常做,基本没什么难度,根据自己的喜好调节口味,我喜欢吃酥酥脆脆甜甜的,特别好吃。椰蓉不用加的太多,吃起来满嘴的椰蓉会有一种渣渣的口感。以前每次做饼干,总希望一次能多做一点,亲戚朋友们分着吃,特别开心,可是一盘就只能烘烤这么多,总要分好几次,特别麻烦。这次有了焙旋风帮忙,一次烤两盘,连方向都不用换了,一烤到底完全不用管,太方便了。有了焙旋风的帮忙,烤出来的饼干酥酥脆脆,上色也很均匀。
346克
57克
363克
4837
千卡
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步骤1/6
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黄油称重,室温软化,软化后用打蛋器打发至体积膨大,加入糖粉,继续打发均匀,鸡蛋黄打散,分多次加入黄油中打发,要分批一次次慢慢加入,前一次打发均匀再加入第二次
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步骤2/6
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低筋面粉,椰蓉,称重后加入,均匀混合成椰蓉团,另外准备适量椰蓉
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步骤3/6
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椰蓉团最佳状态就是取一小块搓成团,手上会有一些油,但不粘手,如果太湿,可以在加些椰蓉或低筋面粉,取15g左右搓成小圆球,在准备好的椰蓉中滚一滚使表面粘上些椰蓉后排入铺了油纸的烤盘
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发布于 2017-06-02
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