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自带腮红好气色，一言不合就蒸汤！

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孤独的小鲜肉

经过多年实践，发现芸芸众剧种中，tvb剧的下饭功效特别好。最可怕的地方在于，不仅让你吃的时候香，还能让你不吃的时候饿！这种一言不合就开吃的戏码也是害苦了我等喝凉水都发胖的凡人！ 对减肥又爱美的MM来说，吃肉不如喝汤，煲汤不如蒸汤！“隔水”的蒸汤品质最高：将原料初加工后放入汤盅，倒入宽水，加盖放入蒸箱隔水蒸4小时以上，食用时再调味。 通过炖盅外的高温蒸汽，间接使盅内温度升至沸点，将原料的精华全部逼入汤中，即使蒸再久，汤色依然清澈，味道异常甘甜，全无老火汤的混沌之感。这种美容汤低脂又健康，自然再好不过啦！
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猪状元黑毛猪精腿肉 200G
、
姜片 数片
、
葱花 少许
、
清水 适量
、
炖盅 一个
烹饪步骤
步骤4/7

  展开全部7个步骤

小贴士

蒸汤讲究“清润滋补”瘦肉要选黑毛土猪的小腿肉，片掉表面的一层白色筋膜，剩下的是纯瘦肉，即使长时间隔水蒸，肉质仍然嫩滑可食，没有粗韧的口感，适合春夏清补。 水量 以水∶料=2∶1最佳 如果选择隔水蒸，火候全程必须猛火。

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发布于 2017-06-02

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