9寸鲜虾培根披萨(手揉面团)
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步骤1/29
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准备好所有的材料
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步骤2/29
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制作披萨酱,将番茄、洋葱洗净切碎,锅里放油烧热,将洋葱碎炒至透明
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步骤3/29
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再放入番茄中小火炒软,加入番茄酱小火继续翻炒至浓稠
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步骤4/29
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放少许糖盐和黑胡椒碎调味
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步骤5/29
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炒至汤汁收浓,关火,盛出放凉
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步骤6/29
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手工制作披萨胚:先把面粉平铺在案板上
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步骤7/29
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在上面挖2个洞,一个洞放酵母,一个洞放糖和盐
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步骤8/29
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接着,一边加牛奶一边搅拌混合,直至所有原料混合均匀
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步骤9/29
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然后不断揉搓面团
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步骤10/29
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揉至表面光滑时,加入橄榄油,继续揉搓
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步骤11/29
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揉搓摔打面团,到面团表面光滑
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步骤12/29
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揉圆,盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大
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步骤13/29
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取出来轻压排气
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步骤14/29
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再次滚圆后,盖上保鲜膜松弛15分钟
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步骤15/29
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然后将松驰好的面团擀开,摊成圆饼状
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步骤16/29
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披萨烤盘上抹一层油
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步骤17/29
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平铺在烤盘中,面饼的边缘要略厚些
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步骤18/29
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接着用叉子在上面插小孔
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步骤19/29
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然后均匀地抹上炒制的披萨酱
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步骤20/29
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饼皮先180度烤10分钟
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步骤21/29
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期间,我们先把彩椒、培根、虾仁、蟹棒稍微炒干,注意锅里不用放油炒,炒好放一边备用
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步骤22/29
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出炉后,先撒一层马苏里拉奶酪丝
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步骤23/29
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铺上培根和少许彩椒,再撒上一层奶酪丝
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步骤24/29
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最后均匀地放入虾仁、蟹棒和少许彩椒
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步骤25/29
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烤箱提前预热至200度,放入中层先烘烤15分钟
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步骤26/29
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15分钟后取出,将剩余的奶酪丝铺上,再烤5分钟至奶酪融化即可
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步骤27/29
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趁热撒上适量芝士粉,奶酪的味道就更加香浓了
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步骤28/29
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自制料足味美的的鲜虾培根披萨
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最后一步
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满口的奶酪让人欲罢不能
1、饼底和披萨酱是一个九寸披萨盘的量
2、根据面粉的吸水程度适当增减温水量,以面团不黏手为宜
3、海鲜、生肉、水分过多的蔬菜等配料要经过炒制将多余的水分去掉,口感才会好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-02
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