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粉蒸肉

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小时候每年立夏,都会吃粉蒸肉,谓之"撑夏",当然也是过年必吃的传统菜,做这道菜的要花大半天的功夫。现在市场上已经可以买到做粉蒸肉的米粉,配上方便调味料简简单单就能还原这道,糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁的粉蒸肉。
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烹饪步骤
小贴士

1五花肉要选择瘦肉较多的,这样不会太油腻。 2 蒸肉米粉中含有盐、辣椒等调味料,无需另外加盐。 3 五花肉片经过家乐鸡粉的腌制,更为咸鲜鲜美,酥软不腻。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2017-06-01

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