好时巧克力酱做的八寸巧克力戚风蛋糕
上次为了凑单买了一瓶好时巧克力酱，好大一瓶，一直下不去，闺女喜欢巧克力口味的，所以今天琢磨着用好时巧克力酱做了八寸戚风蛋糕，感觉很棒，分享给急需消耗巧克力酱以及跟我一样酷爱巧克力口味的亲们
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步骤1/14
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分离蛋清和蛋黄，我搅了几下蛋黄才想起来没有拍照，
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步骤2/14
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搅匀后的蛋黄中称入玉米油、牛奶继续搅匀
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步骤3/14
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称入巧克力酱和低粉拌匀，低粉最好是过下筛，我忘了过筛
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步骤4/14
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打开烤箱预热150度十分钟，开始打发蛋白，分三次加入白砂糖
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步骤5/14
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打到感觉打蛋器有阻力时，提起打蛋器观察，蛋白呈小弯钩微颤但不易低落即可
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步骤6/14
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取3/1蛋白入巧克力糊中翻拌均匀
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步骤7/14
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再取剩下蛋白糊的2/1入巧克力糊，翻拌均匀
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步骤8/14
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把所有的巧克力酱糊倒入蛋白糊中搅拌均匀
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步骤9/14
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把巧克力蛋糕糊放入八寸戚风模具中，刮刀把面稍稍刮平，震几下震出气泡，
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步骤10/14
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放入烤箱，150度上下火，60分钟，我的烤箱是三层的，所以放在下层，让蛋糕尽可能在中间位置
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步骤11/14
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烤好后立即倒扣网上，等待晾凉
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步骤12/14
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不错哦
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步骤13/14
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切开看看
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最后一步
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巧克力控要夹上巧克力酱吃才够味
1翻拌的时候要利索，不要顾虑太多，越怕消泡越容易时间拉长导致消泡，不会翻拌的亲可以搜些视频看看，2牛奶可以用水代替3材料的配比尽量不要差太多3巧克力酱本身就是甜的，所以蛋黄糊中我没有再放糖，糖的用量各位可以自行掌握4我也是新手，很多东西掌握的也不是很好，分享食谱是为了跟大家一起交流学习，有什么问题大家一起沟通，勤动手，大家都可以做出好吃的戚风蛋糕
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-01
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