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水晶粽

浏览 35.5万 · 收藏 1681 · 学做 11

➤ 对于我来说，很久以来端午节似乎与龙舟一直烙印在一起。我在国外读书的时候就参加过龙舟队。后来回香港工作，每年的端午前后，各大银行和社会组织都会参与一年一度的龙舟比赛，并成为每年的一个重要节目，大家也玩的不亦乐乎。直到去年端午节我和隔壁阿姨学习包粽子，食物的主题才开始出现在我对端午的认知里。别看粽子看着简单，想要包好可真不容易。每年快到端午的时候，星巴克就会出售这种粉粉的透明的粽子，非常可爱。原来它叫水晶粽，看着可真是小巧生动。 ➤ 最近我在和老师学习养生，避免吃寒凉的食物是中医养生中很重要的一条基本原则。前几周我问老师，最近天越来越热了有时候特别想吃西瓜，也想吃些冰的东西，夏天可以吃一点吗？老师说，端午过了就可以吃了。我掰着手指头一算，嘿，这就到了！

食材清单加入采购清单

西米 250g

、

奶黄馅 150g

、

粽叶若干

、

白糖 30g

、

食用油 20g

、

马莲若干

、

清水 150g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
250克西米中倒入20克食用油
步骤2/11 点击查看大图
将30克白糖倒入西米中，搅拌均匀
步骤3/11 点击查看大图
再接着倒入150克冷水，搅拌均匀并放置5分钟至水分吸收
步骤4/11 点击查看大图
将粽叶洗净沥干，在粽叶上均匀涂抹食用油
步骤5/11 点击查看大图
将两片叶子重叠在一起，在叶片中间处卷起，窝出一个漏斗形状
步骤6/11 点击查看大图
放入一层泡好的西米
步骤7/11 点击查看大图
再放入一层奶黄馅并压平
步骤8/11 点击查看大图
再放入一层西米盖住奶黄馅，轻轻压平
步骤9/11 点击查看大图
将上半部分的粽叶扣上
步骤10/11 点击查看大图
用马莲将粽子包成三角锥形，放入烧开水的锅内，中火煮30分钟
最后一步点击查看大图
开吃啦！！！

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

1. 西米不容易煮透，包之前要让西米吸收些水分。 2. 煮好的西米粽子如果放在冰箱太久的话西米就会变硬，最好室温下放置，吃之前冰镇一下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-29

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