饭合 | 小豆凉糕
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要说起咱北京小吃啊，简直数不胜数， 可到了这年代，肚子里油水儿没几个少的， 就算是好吃这口儿，一两块儿也得起腻。 可着北京城转悠，只要想吃没有您吃不到的美食。 但尝尽天下珍馐，却也有食之乏味之时。 反复回想，记不住饕餮盛宴的一道菜品， 倒是那朴实的味道，永远停留在记忆最深处。 只凭一抹味道，眼前尽显画面无数。 今儿饭合请到张虎师傅做这一道小豆凉糕， 就能分分钟勾起你的回忆！ 那个吃点儿甜味儿就能美不滋儿乐一天的岁月！
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/8
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红小豆洗干净后，加凉水放入蒸锅
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步骤2/8
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蒸至豆子软烂。（大约3到5个小时，要想加快时间可在蒸豆子的水中加一点点碱面）。
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步骤3/8
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将蒸烂的豆子和豆汤一起过箩，过箩后的豆沙泥备用，过出的豆皮子倒掉。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2016-07-27
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