法式焦糖布蕾的做法

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法式焦糖布蕾

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焦糖酥脆温热搭配布丁的细腻嫩滑。

食材清单加入采购清单

蛋黄 3个

、

牛奶 200克

、

淡奶油 150克

、

细砂糖 25克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好所需要的材料。
步骤2/7 点击查看大图
牛奶和淡奶油倒入锅中小火温热。直到冒热气后关火放凉，静置十分钟。
步骤3/7 点击查看大图
蛋黄液加入白糖搅拌均匀。
步骤4/7 点击查看大图
倒入放凉的牛奶奶油液中搅拌均匀。
步骤5/7 点击查看大图
烤盘中放热水，放入烤箱中150度烤30分。
步骤6/7 点击查看大图
烤完取出后放冰箱冷藏两小时以上。吃的时候在表面撒一层白糖，然后用喷枪在焦糖表面喷烧，表面略糊既可。(没有喷枪用防风打火机也可)。
最后一步点击查看大图
尽情享受享受焦糖的酥脆和布丁的嫩滑吧。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

烤制表面焦糖时要掌握好火候，避免烤焦，烤的同时注意观察。

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发布于 2017-05-28

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