上海炸猪排
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炸猪排大家想必不会陌生,不管是在哪个城市,抑或是在哪个国家,可能都会有这样一种制作简单,但同时味道又很棒的猪排料理。而在有些地方,这道炸猪排还成为了一种标志性的美味,比如咱们的邻国,以及国内的上海。 上海炸猪排是一道由猪肉等食材共同制作而成的美食,也是一道经典的上海菜,但同时,它也是地道的舶来品,上海人管它叫海派西餐。 在制作方法上是把猪大排先敲松散后,再码味腌制,之后挂糊裹上一层面包糠,经过油炸之后切段上桌。在上海那边,这道炸猪排最正宗的吃法是蘸着辣酱油一起的,可以说是老上海人心里边最最经典的西餐代表。 最近我也一直在拍菜谱,想着冰箱里之前买来的猪通脊还剩下最后一块,以前炒着吃了三块,这最后的一块我就决定要好好的利用一下,把它给做成一道好吃的炸猪排。 其实这个菜做起来很简单,唯一需要特别准备的就是英国的辣酱油,不过凑巧,我家里正好还剩半瓶,那还说什么呢?赶紧做起来吧~~ 参与活动: #脆皮青年养生打卡挑战#
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
猪通脊一大块
、
鸡蛋4个
、
黄色面包糠适量
、
面粉适量
、
盐适量
、
黑胡椒适量
、
英国伍斯特酱油(辣酱油)适量
烹饪步骤
-
步骤1/7
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猪通脊切成一根手指厚的大片,用松肉锤带钉的一面敲打成薄片
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步骤2/7
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放入大盘中,在上面撒上盐和现磨的黑胡椒碎,抹均匀,腌制30分钟
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步骤3/7
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鸡蛋磕入小盆中打散备用
步骤4/7
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发布于 2024-03-23
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