坤博砂锅烤窑鸡的做法

点击查看大图

坤博砂锅烤窑鸡

浏览 33685 · 收藏 195

以前都是去郊区找当地人做的窑鸡吃。前几天入手了一个坤博砂锅，据说这个砂锅最高耐温可达1300℃，耐急冷急热温差可达700℃，通过了欧盟食品级检准检测，受热时会释放大量的远红外线。看了这些介绍我不禁怦然心动，决定来试做一下久别的郊区窑鸡。没想到，很顺利地就烤好了，味道也相当不错，创意的《砂锅版窑式烤鸡》就这样被我轻而易举地搞定啦，来来来，味美多汁的窑鸡，尝一块吧！

“营养是健康的起点”
下载App查看

食材清单加入采购清单

土鸡 1只

、

香菇 100g

、

葱姜适量

、

柠檬半个

、

盐 10g

、

黑胡椒碎 5g

、

料酒 15g

、

老抽 2大勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
土鸡洗净去头和脚爪，所有配料洗净备用。
步骤2/11 点击查看大图
加入适量的盐上下左右抹匀。
步骤3/11 点击查看大图
加入黑胡椒碎抹匀。
步骤4/11 点击查看大图
放入葱姜柠檬片和料酒和老抽拌匀，盖上保鲜膜冷场腌制5个小时以上。
步骤5/11 点击查看大图
土鸡腌制好后，香菇切厚片塞入土鸡肚子里（也塞两片柠檬片有效去腥）。
步骤6/11 点击查看大图
然后用牙签将开口封好。
步骤7/11 点击查看大图
在坤博砂锅内放入一个蒸架。
步骤8/11 点击查看大图
铺上两层锡纸，再铺上葱姜。
步骤9/11 点击查看大图
然后把腌制好的土鸡放入淋上腌制土鸡的汁。
步骤10/11 点击查看大图
盖上砂锅盖子中火烤60分钟（时间视土鸡大小而定，每15分钟后翻面1次）
最后一步点击查看大图
鲜嫩多汁，好吃看得见。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

1、一般的砂锅不能干烧，甚至煲汤会破，所以千万要用来干烤。我用的是干烧急冷都不破的坤博砂锅，所以没问题。 2、干烧前要确保砂锅是干燥的，是完全没有吸收水份的。我这个是新到手的砂锅，我用拧干的湿毛巾擦拭干净，就可以直接烤了。 3、这种方法，也可以用于烤鸭，烤乳鸽，烤红薯………………

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-27

换个做法

坤博砂锅烤窑鸡的相关分类

立秋梭子蟹月饼丝瓜罗氏虾孕妇食谱更多

坤博砂锅烤窑鸡的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许