西葫芦炒猪肉的做法

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西葫芦炒猪肉

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西葫芦炒猪肉，是一道非常容易上手的家常菜，适合没什么厨艺或者赶时间的家庭制作，营养、美味又简单。想要做出经典的妈妈的味道也不难，当你掌握了那么一点点的小诀窍，只需几分钟，一道清香扑鼻，惹人食指大动的快手菜就端上来了。

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22克
32克
13克

379
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

食材清单加入采购清单

里脊肉 3两

、

西葫芦 1个

、

腌料

、

家乐鸡粉 1/2茶匙（3g)

、

淀粉 1/2茶匙（3ml）

、

调料

、

生抽 2茶匙（10ml）

、

蒜末 5g

、

姜末 5g

、

油 2茶匙（10g）

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
食材准备好
步骤2/7 点击查看大图
里脊肉洗净，切成3毫米左右的片。将家乐鸡粉、料酒调入肉片中抓匀，腌制10分钟，可以让肉片锁住更多水分，从而带来多汁的体验。
步骤3/7 点击查看大图
西葫芦洗净，纵向对半剖开后，切成薄片。
步骤4/7 点击查看大图
锅中放油加热至六成热，爆香姜末、蒜末，放入肉片炒至变色断生后盛出备用。而由于家乐鸡粉的腌制，肉片会很细滑。
步骤5/7 点击查看大图
锅中留少许油烧热，将西葫芦倒入炒锅，加入生抽调味翻炒至熟。
步骤6/7 点击查看大图
最后放入肉片，炒匀至食材熟透即可。肉片中加入了家乐鸡粉腌制后，更加鲜嫩多汁，口感丰盈，和西葫芦搭配更加默契。
最后一步点击查看大图
有没有闻到扑鼻的清香味呢~

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1、炒西葫芦的时候，为了防止它出水过多，一定要热锅旺油急炒，这样可以更好地锁住水分。此外，如果选用的西葫芦是较嫩的品种，可以不去籽，但如果有些老了，则要挖掉中间的籽。 2、先用家乐鸡粉肉把肉腌制一下，能够更好地锁住肉中的水分不至流失，令这道菜口感饱满多汁，鲜美诱人。

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发布于 2017-05-27

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