家庭卤水的制作
浏览 2295565 · 收藏 9773 · 学做 95
特别与大家分享我的卤水制作过程,非常有用的万能卤水,家庭宴客的秘密武器。里面还介绍了让卤牛肉肉质紧实的妙方、四川东北地区梭锅鸭子的做法、卤鸡蛋剥壳大招,彩蛋连环放送,赶紧收藏起来吧。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
卤料:八角、桂皮、高良姜、山奈、小茴香、甘草、香菜籽、砂仁、红蔻、桅子、草蔻、陈皮、白蔻、草果、丁香、香砂、香叶、干辣椒、花椒
合计50克
、
生姜
1大块
、
大蒜
1整颗
、
冰糖
10几颗
、
香葱
4条
、
料酒
20克
、
酱油
50克
、
盐
适量
、
醪糟汁
10克
烹饪步骤
-
步骤1/25
点击查看大图
卤料有:八角、桂皮、高良姜、山奈、小茴香、甘草、香菜籽、砂仁、红蔻、桅子、草蔻、陈皮、白蔻、草果、丁香、香砂、香叶、干辣椒、花椒。共计19味,每份重量约50克。
-
步骤2/25
点击查看大图
人怕出名猪怕壮,前些天得瑟卤料,导致四海八荒求打包的朋友络绎不绝,好吧,紧急采购卤料,以及专业环保透明窗口牛皮纸包,卤料配起来。^_^
-
步骤3/25
点击查看大图
我们先来炒糖色,炒了糖色的卤水,色泽更漂亮。10几颗冰糖,热锅加水化开。我用的黄冰糖。
步骤4/25
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部25个步骤
发布于 2017-05-27
换个做法
卤水的相关分类
卤水的相关推荐
-
卤水肥肠
1605591人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
26677155人看过 -
蒜蓉小青龙
47491人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18013984人看过 -
卤水
138973人看过 -
#福临门 幸福临门#卤水豆腐干
136925人看过 -
奶茶店的爆款,黑钻奶茶,好喝到停不下来
5157146人看过 -
肉馅/猪肉馅/云吞馅/馄饨馅/饺子馅
7149884人看过 -
夏日必备丨麻辣小龙虾 ~
8261307人看过 -
鱼香肉丝
5989023人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73231914人看过 -
回锅肉
27518511人看过