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鲜肉咸味粽的做法

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鲜肉咸味粽

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端午节了，吃粽子。还在为家里吃咸味粽子或甜味粽子烦恼吗？咸味？甜味？其实我喜欢吃咸味粽子、如鲜肉咸味粽、腊味粽、咸蛋粽子。今天做一款鲜肉咸味粽子，鲜香软糯，飘香的粽叶，包裹着糯米，新鲜五花肉，熬煮三小时，让糯米软绵，一口咬下，有肉、有糯米，清香的粽叶，满口的回香。

食材清单加入采购清单

糯米 1000克

、

五花肉 500克

、

花生油 5ml

、

盐 5克

、

酱油 3ml

、

食用碱 2克

、

粽叶适量

、

菩提适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材：糯米、五花肉、粽叶、菩提等；
步骤2/8 点击查看大图
糯米提前洗净浸泡8小时；
步骤3/8 点击查看大图
五花肉洗净切片，放盐、酱油、花生油拌均腌制10分钟；
步骤4/8 点击查看大图
糯米捞出沥干水，加入食用碱拌均；糯米的颜色变黄时，加入盐、油拌均；
步骤5/8 点击查看大图
洗净干净的粽叶折叠成漏斗形状，但不能漏；
步骤6/8 点击查看大图
放入糯米，再放入腌制好的五花肉，包裹成自己喜欢的形状；
步骤7/8 点击查看大图
这是包好的粽子，用食用剪刀，把多余的粽叶绳子剪掉；
最后一步点击查看大图
适量清水煮沸，放入粽子，水要浸没粽子，中小火熬煮3小时即可。

小贴士

1.粽叶要挑选大片的叶子比较好包； 2.糯米浸泡的时间一定要足够； 3.煮粽子火不能太大，要熬煮时间长些，粽子才好吃；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-26

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