梅干菜扣肉的做法

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梅干菜扣肉

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精品五花肉

、

梅干菜

、

蚝油

、

生抽

、

老抽

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
今天的五花肉比较漂亮，切大片，皮不要切断。
步骤2/7 点击查看大图
生抽，老抽，盐，蚝油，料酒，每一片涂抹均匀腌制一个小时以上。
步骤3/7 点击查看大图
梅干菜洗净，加入盐八角姜片的，煮开备用。这样口感更软烂，嫌麻烦的可以省略此步骤。
步骤4/7 点击查看大图
腌好的五花肉上锅，皮朝下煎一下。可以去除一部分油脂，皮也变得焦焦的。
步骤5/7 点击查看大图
煎好以后，每一片切开，放在碗底摆好。
步骤6/7 点击查看大图
梅干菜铺在肉上，高压锅蒸15分钟左右。
最后一步点击查看大图
出锅以后，多余的汤汁浇上去。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-25

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