麻辣十三香小龙虾
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食材清单
加入采购清单
小龙虾
约2斤
、
啤酒
1瓶
、
十三香粉
5克
、
蒜蓉
10克
、
葱头
10克
、
色拉油
2斤
、
八角
1颗
、
桂皮
约3克
、
香叶
4片
、
胡椒粉
1克
、
干辣椒
20克
、
辣的辣椒粉
5克
、
豆瓣酱
1勺
、
花椒
5克
、
姜片
4片
烹饪步骤
-
步骤1/3
用这个软件来记录自己的菜谱
-
步骤2/3
洗干净小龙虾取虾线,开虾背,取虾头里的脏东西后,过油炸炸一遍,炸至虾壳变红可以略微多炸一会会更香。
-
最后一步
炸过的小龙虾控油后,另起一锅放多点油,约100克油小火如果有条件可以用老油代替色拉油会更香,下豆瓣酱炒出红油下准备好的葱姜蒜,干辣椒,花椒八角桂皮香叶,炒香,转中火下炸过的小龙虾,下点白酒爆一下,继续炒个2分钟放十三香分干辣椒粉,下啤酒,闷煮至收汁放耗油盐鸡精调味即可装盘。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-24
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