红烧小龙虾
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步骤1/5
菜场处理好的龙虾,回家用淡盐水泡三分钟左右,开始用小牙刷开始刷虾肚,用流水边冲边刷;
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步骤2/5
热锅冷油,放入生姜、大蒜,干辣椒,花椒、桂皮、八角炒香,再加入豆瓣酱;
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步骤3/5
倒入洋葱片继续翻炒至香,到处洗干净的龙虾翻炒至变色,加入少许醋、黄酒、生抽,滴几滴老抽,继续炒;
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步骤4/5
炒香后,倒入两罐啤酒没过龙虾,开大火煮,时刻关注;
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最后一步
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啤酒煮少时加些盐、糖、白胡椒,最后加入葱末点缀。
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发布于 2017-05-23
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