海盐焦糖酱
方子是从八卦兔的微博里面看到的，因为刚打开了一大盒奶油，怕坏掉浪费了就做了这个焦糖酱。没想到真的太好吃了，用勺子挖着吃了一勺，哎呀呀，就像融化的太妃糖，不是特别的甜腻很浓厚的感觉。我是打算用这个焦糖来制作麦芬、戚风等等食品。不过这样直接涂抹面包也是蛮好的，或者做个松饼淋上焦糖酱也不错哒 过程中我是翻倍做得，因为奶油剩的比较多嘛。玻璃杯是475ml的，配方的两倍正正好可以灌满一瓶 注意在熬制糖水的过程中，加奶油之前不要搅动糖水，容易返砂
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步骤1/9
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准备好需要的材料
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步骤2/9
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砂糖放入锅中，加入水注意在倒入奶油之前，不要搅动砂糖水，这样容易返砂
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步骤3/9
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开中火加热砂糖和水，糖水煮开后转小火（此时开始加热鲜奶油）
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步骤4/9
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糖水呈现琥珀色时，转到最小的火
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步骤5/9
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慢慢倒入煮开的鲜奶油一定要慢慢的倒，奶油很容易扑出来
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步骤6/9
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奶油全部融合后加入海盐
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步骤7/9
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稍稍搅拌均匀即可，关火
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步骤8/9
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装入耐热的干净玻璃瓶中，彻底晾凉后放入冰箱冷藏保存
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最后一步
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超级美味的焦糖酱就弄好啦，做个麦芬戚风都可以用噢
方子是从八卦兔的微博里面看到的，因为刚打开了一大盒奶油，怕坏掉浪费了就做了这个焦糖酱。没想到真的太好吃了，用勺子挖着吃了一勺，哎呀呀，就像融化的太妃糖，不是特别的甜腻很浓厚的感觉。我是打算用这个焦糖来制作麦芬、戚风等等食品。不过这样直接涂抹面包也是蛮好的，或者做个松饼淋上焦糖酱也不错哒
过程中我是翻倍做得，因为奶油剩的比较多嘛。玻璃杯是475ml的，配方的两倍正正好可以灌满一瓶
注意在熬制糖水的过程中，加奶油之前不要搅动糖水，容易返砂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-23
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