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芒果班戟的做法

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芒果班戟

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冰冰凉凉的很好吃，女儿说这是夏日小冷饮，口感Q弹爽滑，美妙的滋味！

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鸡蛋 1个

、

牛奶 240g

、

低筋面粉 80g

、

黄油 15g

、

糖 50g

、

淡奶油 200g

、

芒果适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
先将黄油隔热水软化，最后呈液体状。
步骤2/16 点击查看大图
鸡蛋与糖融合，搅拌均匀。
步骤3/16 点击查看大图
再加入牛奶搅拌。
步骤4/16 点击查看大图
筛入低筋面粉再次搅拌。
步骤5/16 点击查看大图
将液体状的黄油倒入面糊内，搅拌均匀。
步骤6/16 点击查看大图
搅拌好的稀面糊过筛，借助手动打蛋器过滤出粉粒，直到全部过滤完成，然后将面糊冷藏半小时。
步骤7/16 点击查看大图
芒果取果肉切成粗而长的条。
步骤8/16 点击查看大图
平底锅刷上一层薄薄的油，小火加热后倒入少量的面糊，摊成圆形。
步骤9/16 点击查看大图
依次全部做好，直至面糊用完。（如果不着急吃也可以面皮包好了放入冰箱冷藏半小时）
步骤10/16 点击查看大图
淡奶油中加入少许糖（10g），打发有纹路的状态。
步骤11/16 点击查看大图
取一片面皮，中间放入淡奶油。
步骤12/16 点击查看大图
再放入芒果肉。
步骤13/16 点击查看大图
上面再盖一层淡奶油。
步骤14/16 点击查看大图
折起来。
步骤15/16 点击查看大图
先左右对折，再上下包起。
最后一步点击查看大图
切开就可以享用了。

小贴士

可以全部做好后放入冰箱冷藏，我的平底锅比较小，所以就做的比较迷你。一般情况下，前两个面皮只是试验品，摊破了也没关系，记住火不要大，以后会越来越熟练。分量大概八个左右。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-20

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