手工长寿炒面
手工做的面,好玩好吃! 生日的时候,吃面长寿!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/14
点击查看大图
提前一晚准备面条。揉面:300g高筋粉,4g盐,2个鸡蛋,50g清水,和面光滑(面包机和面两次)
-
步骤2/14
点击查看大图
用手动压面机压面皮。1,先吧面团分割两份,分别用擀面杖压薄,在放到压面机,调最细的档,手动压面(有电动的随意发挥)。
-
步骤3/14
点击查看大图
反复压面4-5次(每次加一些干粉对折再压),选择想要的宽度,继续用压面机压成面条(没有该功能可以撒干粉折几折后用刀切)。
-
步骤4/14
点击查看大图
切好的面条,用晾衣架晾起,挂着过夜。
-
步骤5/14
点击查看大图
锅里热水,加油和盐,面团煮软后(1分钟左右),过冷河,浸泡在冷水里。
-
步骤6/14
点击查看大图
准备炒面材料:青菜,葱,鸡蛋,火腿,蒜头等。
-
步骤7/14
点击查看大图
分别切成想要的状态。
-
步骤8/14
点击查看大图
锅里热油,先煎鸡蛋。此时面条可拿起来沥干备用。
-
步骤9/14
点击查看大图
鸡蛋办凝固的时候炒散,加入葱白和蒜头爆香。
-
步骤10/14
点击查看大图
加入青菜,放盐调味,加少许酒,再加入火腿翻炒。
-
步骤11/14
点击查看大图
加入面条,继续爆炒,加盐和胡椒粉。
-
步骤12/14
点击查看大图
最后放入葱叶,淋酱油和少许耗油。
-
步骤13/14
点击查看大图
上碟后可再加一些胡椒粉,长寿面开吃!
-
最后一步
点击查看大图
自己做的面,好吃又放心,想多长就多长...长寿'。
1,想吃全蛋面的,可以以300g的高筋面粉配3个鸡蛋(150g左右)。
2,面条要多洒干粉,不然会沾在一起。
3,压面机压得越多次,面条会越有筋度。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-20
长寿炒面的其他做法
长寿炒面的相关分类
长寿炒面的相关推荐
-
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6068734人看过 -
韭菜肉饺子
329604人看过 -
半个钟头搞定的长寿面
34706人看过 -
云南/椒盐鸡翅
287521人看过 -
咸肉菜饭
29385人看过 -
家常版水煮鱼
990753人看过 -
最佳快手早餐嫩豆腐蒸蛋羹#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#
166581人看过 -
自制家庭烧烤
3789225人看过 -
手撕柠檬鸡
1070975人看过 -
#美味开学季#懒人葱油饼
168312人看过 -
红枣玉米发糕(微波炉版)
789620人看过 -
终于对避风塘炒虾出手啦
145899人看过