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低脂山药水果裸蛋糕（6寸）的做法

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低脂山药水果裸蛋糕（6寸）

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因为喜欢吃蛋糕又怕胖所以做了这款低糖少油“轻”蛋糕

食材清单加入采购清单

铁棍山药 1根

、

鸡蛋 3个

、

奶粉 1勺半

、

水果任意

、

柠檬汁 2滴

、

糖粉 15g

、

食用油（无特殊味道） 10g

、

酸奶 1盒

、

牛奶 40g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
蛋黄、面粉、奶粉、食用油混合，轻柔翻拌，以免面粉起筋。
步骤2/5 点击查看大图
蛋清加柠檬汁，10g糖粉打发到硬性发泡。（盆倒扣蛋清不会掉下来）
步骤3/5 点击查看大图
蛋清和蛋黄面粉奶粉糊分三次翻拌均匀。尽量轻柔速度快。以免消泡。混合好以后尽快到进模具（蛋清打发以后要尽快入烤箱。否则容易消泡）
步骤4/5 点击查看大图
模具磕桌子磕出底部泡沫，放入170度预热好的烤箱，烤箱165度烤100分钟。
最后一步点击查看大图
山药泥蒸熟，加牛奶酸奶5g糖粉，料理机搅拌均匀用裱花袋裱花。铺上水果即可

小贴士

我的这个方子不是很甜，喜欢甜的可以加点糖粉或者蓝莓果酱也不错

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-20

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