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家常味凉拌茄子的做法

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家常味凉拌茄子

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茄子是夏天最喜欢的瓜果之一，凉拌呢油用得比较少，当然用肉沫炒很好吃，可是长肉啦！

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紫茄子 200g

、

独蒜一个

、

橄榄油半勺

、

糖一克

、

辣椒油一勺

、

姜两片

、

葱一根

、

酱油一勺

、

醋一勺半

、

花椒油半勺

、

盐一克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
茄子洗净切条，入锅蒸熟。在蒸的过程中我们开始准备调料，姜切沫，蒜拍松，用凉白开稀释一下会更香。
步骤2/11 点击查看大图
用筷子戳一下，熟透就关火，把茄子夹出来放凉。
步骤3/11 点击查看大图
调料大集合。
步骤4/11 点击查看大图
红油是熬好的，只是把辣椒过滤了，这样没那么辣。
步骤5/11 点击查看大图
舀一勺放入姜蒜水的碗里。
步骤6/11 点击查看大图
看，漂亮的色泽！
步骤7/11 点击查看大图
一勺油辣椒（也可放老干妈）
步骤8/11 点击查看大图
糖、盐各一克。
步骤9/11 点击查看大图
酱油一勺、醋一勺半、橄榄油半勺、花椒油半勺。
步骤10/11 点击查看大图
最后洒入葱花就好啦！是不是好简单？
最后一步点击查看大图
美味佳肴自己做！

小贴士

量勺很重要喔！选好后，都用同一把勺子最好掌握比例。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-18

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