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家常味凉拌茄子(1/11)
茄子洗净切条，入锅蒸熟。 在蒸的过程中我们开始准备调料，姜切沫，蒜拍松，用凉白开稀释一下会更香。
用筷子戳一下，熟透就关火，把茄子夹出来放凉。
调料大集合。
红油是熬好的，只是把辣椒过滤了，这样没那么辣。
舀一勺放入姜蒜水的碗里。
看，漂亮的色泽！
一勺油辣椒（也可放老干妈）
糖、盐各一克。
酱油一勺、醋一勺半、橄榄油半勺、花椒油半勺。
最后洒入葱花就好啦！是不是好简单？
美味佳肴自己做！