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腊肉饭-老家的味道

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腊肉是四川人每年过年都要做的年货,而我家也不例外,奶奶每年都做好多给我带来,冷冻起来可以保存8个月之久,有的还保存到第二年,不过第二年又有新的腊肉啦! 小时候在家总能吃到腊肉饭,香喷喷的稻米香和秘制的腊肉香,让我可以吃好几碗,现在不在老家,自己学着做起来,找回那暖暖的家的味道。 腊肉添加了豌豆和胡萝卜,不仅颜色好看,味道吃起来有豌豆的清甜,营养搭配也很丰富
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烹饪步骤
小贴士

不需要加油也不需要加盐,油盐全由腊肉提供,腊肉小火爆的油就可以炒完其他的配料和主料,如果你吃的味道重,可以在煮好后加点盐拌匀再闷一下,正常口味的不加盐吃起来也不会淡。 我乘米的杯是买电饭煲送的那种,上面标有最高160ml的杯子,见我最后一张附图。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2017-05-18

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