椰汁桂花糕
在广东的茶餐厅吃过一次,很喜欢吃,后来就在网上看方法了,这是第几次也忘记了,改良版,吃起来相对之前会有弹性点,如果大家有金桂就可以直接用金桂,香到没朋友。【千万记住,夏天从冰箱拿出来要尽快吃完,不然一会就能看到桂花糕慢慢软化了】
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步骤1/7
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准备食材,我的椰浆是大盒装的,倒适量出来就行,如有好的椰子粉,做出来也很香
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步骤2/7
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取2个碗各装好水各倒入40g吉利丁粉搅拌均匀
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步骤3/7
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锅里放上面写好的足量的水 ,放糖桂花放糖煮开,倒碗里已经融散的吉利丁粉,煮的时候会有小泡泡,煮几分钟小泡泡没了就倒出晾着
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步骤4/7
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锅里放足量的水,倒入椰浆,倒适量白糖煮开,再倒入另一碗吉利丁粉,煮3分钟就倒出来晾着
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步骤5/7
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准备好的容器,先放一层椰浆,放冰箱急冻箱十分钟拿出来再放一层桂花浆,以此类推,我放四层,两层椰浆两层桂花浆
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步骤6/7
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成品了,往碟子倒扣出来就可以切了
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最后一步
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切出来的成品
椰汁和桂花要晾凉一点才可以,不然没那么快凝固,桂花要经常搅拌一下,外面凉着的容易结一起,如果有干桂花或者鲜桂花是最好了,没有就用糖桂花,吉利丁粉不能少,适量就好,少了的话会做的有点烂,夹不起来
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-17
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