起司蛋糕
起司蛋糕,蛋糕界的极品!!! 上午给客户做起司蛋糕时,多做了一块小的,给女儿吃。 晚上,尝了下起司蛋糕,真是爽到爆!口感轻盈湿润,入口即化,浓浓的奶香,冰淇淋的顺滑,难以说尽的美味啊!我真是庆幸自己会做这些美食,让生活更加的丰富多彩!
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步骤1/12
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准备材料,各自称好。黄油隔水加热融化。
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步骤2/12
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用打蛋器打发奶酪,打出有尖尖角就行了,然后加入牛奶,分三次加入,每一次打到牛奶和奶酪融合再加牛奶。
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步骤3/12
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牛奶和奶酪充分融合后,筛入低筋面粉,然后翻拌融合。
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步骤4/12
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再加入融化的黄油,翻拌均匀。
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步骤5/12
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再加入蛋黄,翻拌均匀。
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步骤6/12
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打发蛋白,蛋白打到硬性发泡。
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步骤7/12
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蛋白霜分三次加入到蛋黄糊里,翻拌均匀。烤箱150度预热。
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步骤8/12
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全部加完蛋白霜翻拌均匀后,成细腻的面粉,糊然后倒入模具。
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步骤9/12
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震几下模具,震出大气泡。用托盘装上水,然后把模具放进托盘,进烤箱150度烤40分钟,用这种半蒸半烤的方式烤制起司蛋糕。
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步骤10/12
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时间到了,起司蛋糕烤好后不要立即拿出来,焖一会,待自然冷却,取出彻底冷却后放入冰箱冷藏四小时。起司蛋糕刚刚烤好后非常嫩,冷藏定型后,口感更佳!
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步骤11/12
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好吃也好看
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最后一步
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尝一尝吧!
起司蛋糕用低温隔水烤,才又嫩又好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-18
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