韩式泡菜炒饭

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我英国的同学们应该都知道，泡菜炒饭算是我的招牌菜了哈哈哈哈，吃过的都赞不绝口，没吃过的都闻声赶来。（不好意思啊自恋了一把也就这个可以自恋一下了哈哈哈哈不要介意）泡菜炒饭其实做起来很容易，大家就跟着我接下来的步骤做起来吧～～第一次做的话可能味道不尽人意，主要要掌握好量，多做几次！开始吧亲故们^3^

食材清单加入采购清单

午餐肉一罐

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白洋葱一颗

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煮熟的米饭 2碗左右

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泡菜适量

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鸡蛋 4颗

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酱油 2-3勺

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芝麻油 3-4滴

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紫菜适量

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芝麻适量

、

韩式辣椒酱 2-3勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将午餐肉切成正方形小丁倒一点食用油在锅内小到中火把午餐肉丁炒一下炒到外皮变脆倒入盘中待用
步骤2/12 点击查看大图
两勺辣椒酱 2-3勺酱油少许芝麻油挤一些泡菜里的汁出来少许水倒入碗中搅拌均匀待用
步骤3/12 点击查看大图
鸡蛋蛋清和蛋黄分离搅匀
步骤4/12 点击查看大图
锅中倒1-2圈油油热后下洋葱丁炒香
步骤5/12 点击查看大图
加入米饭与洋葱一起翻炒均匀
步骤6/12 点击查看大图
在白米饭上均匀浇上刚才分离的蛋黄让白米饭裹着黄色然后均匀倒入第二步调好的汁翻炒至米饭均匀变为红色
步骤7/12 点击查看大图
倒入泡菜翻炒
步骤8/12 点击查看大图
米饭中间铲开个小口倒入少许食用油
步骤9/12 点击查看大图
倒入刚才分离好的蛋清让蛋清慢慢变白将蛋白一点一点与周围的米饭炒到一起这样白色的蛋清就与红色的炒饭完美结合
步骤10/12 点击查看大图
倒入炒好的午餐肉丁翻炒均匀
步骤11/12 点击查看大图
倒入准备好的紫菜与炒饭翻炒均匀最后再撒些芝麻上去
最后一步点击查看大图
再煎个煎鸡蛋放出去就完工啦

小贴士

1.因为我们有已经调好的汁，所以不需要再加盐之类的。 2.所有东西的量都要根据你的米饭是多少，不能太过要搭配均匀才不会过咸或过淡。 3.蛋清蛋黄分离的方法，颜色与口感都会更好～如果不会分离蛋清蛋黄,大家微博什么的一查一定都有的。 4.午餐肉也可用培根或金枪鱼代替 5.第一步炒洋葱的时候倒的油要适量，也不能太多，因为后面加蛋清的那步会在中间再倒些油才能炒蛋清。 6.如果想让泡菜更有口感更入味，也可倒油把泡菜炒一下。有的步骤之后忘记照相了，大家意会一下吧哈哈。鸡蛋分离和调汁算是我的两个小秘方，大家领会精华哦~ 如果还有什么问题，欢迎提问。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-18

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