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云南红三剁的做法

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云南红三剁

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夏天到了，需要一些开胃解膩的菜，这道云南的红三剁在十五年前与我初遇时便征服了我，今天我们一起来试试吧！

食材清单加入采购清单

猪五花肉 200克

、

青辣椒 5个

、

番茄 3个

、

姜两片

、

蒜一瓣

、

小米椒 2个

、

番茄酱 1勺

、

盐适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
番茄洗净，划十字刀。起一锅沸水，将番茄倒入焯烫至表皮翻起后捞出，剥皮，切碎。
步骤2/9 点击查看大图
用kichenaird的绞肉机将五花肉绞碎。
步骤3/9 点击查看大图
姜、蒜、小米椒切成茸，青椒切成椒圈。
步骤4/9 点击查看大图
热锅起油，倒入姜蒜末煸香。
步骤5/9 点击查看大图
再倒入肉碎翻炒至变色。
步骤6/9 点击查看大图
倒入番茄丁翻炒至出汁。
步骤7/9 点击查看大图
加入一勺番茄酱和适量盐，喜欢酸甜口的可以稍加一点糖，我没加，翻炒均匀后转小火美美煮半分钟左右。
步骤8/9 点击查看大图
倒入青椒圈和米椒碎，稍微翻炒一会儿，待青椒8成熟即可关火。
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-17

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