云南红三剁
夏天到了,需要一些开胃解膩的菜,这道云南的红三剁在十五年前与我初遇时便征服了我,今天我们一起来试试吧!
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步骤1/9
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番茄洗净,划十字刀。起一锅沸水,将番茄倒入焯烫至表皮翻起后捞出,剥皮,切碎。
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步骤2/9
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用kichenaird的绞肉机将五花肉绞碎。
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步骤3/9
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姜、蒜、小米椒切成茸,青椒切成椒圈。
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步骤4/9
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热锅起油,倒入姜蒜末煸香。
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步骤5/9
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再倒入肉碎翻炒至变色。
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步骤6/9
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倒入番茄丁翻炒至出汁。
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步骤7/9
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加入一勺番茄酱和适量盐,喜欢酸甜口的可以稍加一点糖,我没加,翻炒均匀后转小火美美煮半分钟左右。
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步骤8/9
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倒入青椒圈和米椒碎,稍微翻炒一会儿,待青椒8成熟即可关火。
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-17
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