秘制粤式酱油鸡
方子很简单，上色非常漂亮
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步骤1/6
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将酱油和红片糖下锅中小火熬开，将整鸡下锅均匀受热
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步骤2/6
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持续中小火，用勺子将酱汁不断浇在鸡身上均匀受热
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步骤3/6
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翻滚，灌浇……直到用筷子刺一下鸡腿肉厚的地方，没有血水就是鸡熟了。
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步骤4/6
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上盘晾凉，秘制粤式酱油鸡
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步骤5/6
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味鲜咸微甜，粤式做法，上色非常漂亮均匀……
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最后一步
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砍件摆盘……
要点就是过程中不断舀酱汁淋鸡身上，均匀受热上色，有些酱油会咸点，适当加点片糖，味道就是烧腊店的一样，而且卫生……彻底凉了再切，皮很爽的……[呲牙]
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-17
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