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秘制腌黄瓜￨超级解腻神器

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孙大爷的小吃部

最近一直是大鱼大肉，而且油炸的比较多 感觉自己已经快被腻住了 所以今天拿出我的超级解腻神器 秘制腌黄瓜 送给可能被也被腻住的小朋友们 吃完这顿腌黄瓜 我们接着吃大又 （内附蓑衣黄瓜切法，刀工操练起来）
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
黄瓜 500g
、
盐 45g（3勺）
、
小米辣 25g
、
大蒜 7瓣
、
姜 25g
、
糖 45g（3勺）
、
白酒 30g（2勺）
、
生抽 150ml（10勺）
、
花椒 15g（1勺）
烹饪步骤
小贴士

1、切黄瓜要耐心，两根筷子垫好，基本0失误 2、放45g盐不多，到时候把腌制出来的水倒掉，会流失大部分的盐，腌制完的黄瓜再清洗一下，就不会很咸了 3、黄瓜里的水要尽量挤干 4、白酒一定要放，味道很好 5、腌黄瓜最好2天内吃完，腌黄瓜的酱汁还可以煮开晾凉再次盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-16

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