抹茶千层蛋糕

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沫沉华浮晔若春敷用“沫沉华浮，晔若春敷”这样的诗句来形容抹茶，真是太贴了。别说孩子爱吃甜食是天性，就连我们大孩子们，也都抗拒不了甜品的诱惑。我觉得能让心情变好的最快方式，就是吃一块奶香浓郁的蛋糕。一口蛋糕入口，大脑就会biubiubiu～发出多巴胺，让我们感到轻松，仿佛一个心灵安慰剂。然鹅，小朋友在长身体的时候吃太多的糖份，不仅对牙齿不好，还容易降低免疫力、影响睡眠等等不好的影响。可也不能完全剥夺宝宝们享受美味的权利呀，有研究发现，完全禁止宝宝吃甜食会引起他的逆反心理。所以呢，贤惠的妈妈都会变着花样满足孩子的胃。比如这道抹茶千层蛋糕，只要一只平底锅就能轻松搞定，制作过程中添加的糖份并不多，但是有了奶油、牛奶和鸡蛋的组合，再加上香醇的抹茶味，让这款清爽的蛋糕不仅宝宝爱吃，妈妈们自己也一定爱会上的。千万不能让抹茶控看见，会消灭完的！

食材清单加入采购清单

：鸡蛋／3个低筋面粉／200g 牛奶／250ml 黄油／25g 糖粉／40g 淡奶油／ 250ml 抹茶粉／ 5g

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低筋面粉

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牛奶

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黄油

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糖粉

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淡奶油

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抹茶粉

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
打三个鸡蛋
步骤2/16 点击查看大图
加40g糖粉，或者白砂糖搅拌到糖融化就好
步骤3/16 点击查看大图
搅拌均匀
步骤4/16 点击查看大图
加入5g抹茶粉要先加抹茶粉，再加牛奶哦。不然抹茶粉不能融化在牛奶里，会有渣渣。
步骤5/16 点击查看大图
倒入250ml牛奶，边倒边搅拌根据面糊的浓稠程度，可以酌量增减牛奶和低筋面粉的量。
步骤6/16 点击查看大图
加入黄油
步骤7/16 点击查看大图
搅拌均匀
步骤8/16 点击查看大图
面糊过筛2、3次，让面糊更加的细滑
步骤9/16 点击查看大图
冷藏半个小时
步骤10/16 点击查看大图
平底锅预热，小火，舀一勺面糊刚开始的量和火候不好把控，所以前1、2个会比较惨，不过没关系，掌握好了量后就容易了。
步骤11/16 点击查看大图
快速转动平底锅，让面糊铺匀，面饼表面有大大的泡泡鼓起来时，就证明可以出锅啦！如果喜欢吃熟一点的口感，可以翻面继续煎一下。
步骤12/16 点击查看大图
出锅后一定要用湿布盖住面饼，不然会容易变干
步骤13/16 点击查看大图
把250ml淡奶油和20g糖一起打发到干性发泡，就是比较硬的状态。这里不推荐雀巢的淡奶油，因为奶油会比较容易塌。（最好雀巢的人不要看到）
步骤14/16 点击查看大图
然后一层饼，一层奶油的铺平喜欢水果的宝宝可以加一点芒果、草莓、猕猴桃这样的果粒
步骤15/16 点击查看大图
上面再重重的筛上抹茶粉，味道会更浓郁哦
最后一步点击查看大图
放冰箱里冷藏4小时再吃，味道不要提有多赞了！