草莓千层蛋糕(抹茶味)
喜欢抹茶口味的豆粉,不妨试试这款千层蛋糕。 都说红配绿丑到哭,我觉得抹茶千层与草莓小可爱还是比较配的!
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步骤1/19
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鸡蛋打入盆中
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步骤2/19
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加入细砂糖,用手动打蛋抽打匀
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步骤3/19
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加入牛奶,拌匀
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步骤4/19
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过筛加入低粉、玉米淀粉与抹茶粉
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步骤5/19
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过筛后的
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步骤6/19
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过筛面糊,这是过滤两遍后的
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步骤7/19
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过滤到第四遍面糊就非常细腻了
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步骤8/19
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加入玉米油,拌匀
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步骤9/19
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制作饼皮,准备一块湿抹布,用于冷却锅底(平底锅采用法焙客麦饭石8寸的) 小火加热,倒入40克左右面糊,摇匀面糊后加热
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步骤10/19
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面糊加热慢慢会出现气泡
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步骤11/19
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加热至出现大泡泡时离火,将面皮倒入提前准备好的油纸上。热锅需要冷却一下,在湿抹布上放一下,待温度适当时再进行下一张面皮制作
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步骤12/19
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全部面糊做完,每张饼皮都比较薄,一共做了13张,面皮的正面照
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步骤13/19
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奶油加入糖打发至8-9分发
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步骤14/19
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8寸活底蛋糕模具底部放一张油纸
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步骤15/19
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先平铺张面皮,加一层奶油,面皮正面朝下。一层饼皮+一层奶油,到第四层加草莓,然后第八成再加草莓
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步骤16/19
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做完后盖上保鲜膜入冰箱冷藏2小时以上
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步骤17/19
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冷藏后倒扣,表面油纸撕掉即可,千层表面可以随意撒点抹茶粉装饰
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步骤18/19
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食物也需要仪式感
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最后一步
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切块品尝
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-20
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