豆筋炖牛筋
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豆筋是小时候在家乡常常吃的东西,重庆话管这个东西叫“豆筋棍儿”,很形象有木有。来北京以后很久没吃到了,过年回家在超市看到有卖的,迫不及待就带了回来,一解乡愁。
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烹饪步骤
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步骤1/8
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牛蹄筋洗净切段;
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步骤2/8
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清水中放少许姜片,葱段和料酒,放进牛蹄筋煮开3分钟左右,去除牛蹄筋的腥味。这步一定要有,牛蹄筋的腥味是比较重的。
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步骤3/8
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煮开后捞起沥水备用。
步骤4/8
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发布于 2017-05-17
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