酿米酒
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烹饪步骤
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步骤1/4
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糯米冷水浸泡12小时,然后控干水分,上锅蒸30分钟
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步骤2/4
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蒸好的糯米,放到没有油的碗里,我用的是家里的砂锅,等温度降到不烫手,30度,加上酒曲,我买的是安琪甜酒曲,5毛钱一袋8克,我到了一半,4克,然后搅拌
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步骤3/4
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搅拌好酒曲的糯米,倒入凉开水,适量,我到了100克左右,然后中间留一个洞,糯米用手盖平,盖上盖子,注意盖子要密封好,可以裹上一层保鲜膜,由于是夏天,放到角落里就可以了
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最后一步
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放48小时到72小时,糯米酒哗哒哒的出锅啦
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-17
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