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春野美味--槐花麦饭

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盈盈小筑2010

几年前在好友的带领下我在我家附近的树林里发现了好几棵洋槐树，当时现场吃了好多的槐花，还带了好些回来做槐花饼吃。 后来我在网上做了点搜索，发现中国国内吃的槐花学名叫Styphnolobium japonicum (L.) 。美东这里找到的是洋槐花 （Black Locust）Robinia pseudoacacia. 这两款花味道和形状都特别相似，洋槐花在欧洲和美国也有食用的历史，经常被拿来做小吃，所以拿洋槐花来做槐花料理是绝对安全也非常美味的。 今早去农夫市场买菜的时候发现那里附近的树林里好多棵野生洋槐树，都开满了花，我就近摘了小半袋回来蒸槐花麦饭当午餐。
食材清单 加入采购清单
洋槐花 (去蒂) 2 大杯
、
食盐 1/8 小勺
、
中筋面粉 (或1大勺玉米面混2大勺的中筋面粉） 3 大勺的
、
蒜蓉 2 大勺
、
葱花 2 大勺
、
红油 1 大勺的
、
黑醋 2 小勺 或适量 的
、
酱油 3 小勺
、
糖 1/2 小勺
烹饪步骤
小贴士

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发布于 2017-05-16

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