网红小贝蛋糕
来豆果时间不长,我的豆龄才一税!1税!我还是个宝宝
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步骤1/26
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准备好材料。
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分离蛋清蛋黄。蛋白盆需无油无水。
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步骤3/26
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蛋黄内加入糖10克,牛奶30克,橄榄油25克。
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步骤4/26
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混合乳化均匀。
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步骤5/26
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筛入低筋粉。
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步骤6/26
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不规则搅拌均匀,只要不划圈搅拌就好。
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步骤7/26
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蛋白打出鱼眼泡,加入三分之一细砂糖。
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步骤8/26
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继续搅打细腻,再加入三分之一糖。
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步骤9/26
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继续搅打出现纹路,加入最后的糖。
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步骤10/26
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继续搅打至出现大弯钩状态,打发完成。预热烤箱上下火175℃15分钟。
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步骤11/26
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取三分之一蛋白到蛋黄糊。
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步骤12/26
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翻拌均匀后,再倒回蛋白盆。
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步骤13/26
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翻拌均匀。
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步骤14/26
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装入裱花袋。
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步骤15/26
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挤成圆饼状。
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步骤16/26
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送进预热好的烤箱。上下火175℃烘烤12分钟即可。
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步骤17/26
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出炉晾至手温。
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步骤18/26
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对半切,底部不切断。
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步骤19/26
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对折。
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步骤20/26
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准备好沙拉酱和花生碎。
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步骤21/26
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打开,涂满沙拉酱,撒上花生碎。
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步骤22/26
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边边也涂上沙拉酱,沾满香香的花生碎。大功告成!
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步骤23/26
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成品。
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步骤24/26
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成品。
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步骤25/26
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成品。
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最后一步
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成品。
花生碎可以换成任意喜欢的其他果仁碎,沙拉酱也可以换成果酱,鲜奶油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-15
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