萝卜缨炒鸡蛋干的做法

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萝卜缨炒鸡蛋干

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这个季节正是吃芽菜的时节，看着这萝卜缨子绿油油的、鲜嫩嫩的很讨人喜欢，就买了把回来，再找出包鸡蛋干来搭配一起炒。先把洗干净了的萝卜缨子焯熟了（这关键的一步不能少哟，能去除萝卜菜的辛辣和微微的苦味），再切成碎粒，用上些蒜粒和红辣椒一起爆炒，再与鸡蛋干混炒再一起。很简单的快炒菜，清爽鲜嫩又美味，在大鱼大肉盛行的今天，偶尔来一盘刮油的萝卜缨素炒菜，既美味又减肥，赶紧来上一盘吧。

食材清单加入采购清单

萝卜缨 1小把

、

鸡蛋干 1块

、

蒜 3瓣

、

红辣椒 1个

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好原材料；
步骤2/8 点击查看大图
烧锅开水，放入适量的盐和少许油，将萝卜缨焯水，变色后捞出切成小粒（记住这关键的一步哟，焯水能去除萝卜菜的辛辣和微微的苦味）；
步骤3/8 点击查看大图
再将鸡蛋干放入里面焯煮一下；
步骤4/8 点击查看大图
热锅凉油，放入蒜末和红椒爆香；
步骤5/8 点击查看大图
再放入鸡蛋干翻炒几下；
步骤6/8 点击查看大图
放入切碎的萝卜菜末；
步骤7/8 点击查看大图
翻炒几下后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可盛入盘中。
最后一步点击查看大图
端上桌了。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1. 萝卜菜焯水时放入少许盐和几滴油，保持蔬菜的色泽，拿出来切成小粒备用；（这关键的一步不能少哟，能去除萝卜菜的辛辣和微微的苦味）； 2. 鸡蛋干也焯煮一下； 3. 最后将它们混炒在一起。

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发布于 2017-05-15

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