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糯米蛋的做法

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糯米蛋

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10-30分钟 | 配菜(中级)

糯米适量

、

腊肠一小段

、

青豆适量

、

胡萝卜半根

、

火腿一根

、

咸鸭蛋 12个

、

海天耗油适量

、

海天生抽适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
糯米适量，提前用水泡上3-5个小时，沥干水备用。
步骤2/9 点击查看大图
火腿、腊肠、胡萝卜、切小丁，青豆洗好备用。
步骤3/9 点击查看大图
备好的所有材料跟糯米混合
步骤4/9 点击查看大图
加入适量耗油、生抽拌匀，腌十分钟即可。
步骤5/9 点击查看大图
洗好的鸭蛋用铁勺子在尖尖上敲个小洞，倒出蛋白，放好备用。
步骤6/9 点击查看大图
用小勺子把配好的糯米装进蛋蛋里，期间可以用筷子往里适当戳一下，装到七分满就好。
步骤7/9 点击查看大图
放个菜盘在蒸锅的中间，再把蛋蛋放周围，这样就固定了，蛋蛋不会倒。
步骤8/9 点击查看大图
配好的糯米有多，剩下的装盘和蛋蛋一起放蒸锅定时25分钟。
最后一步点击查看大图
出锅啦

小贴士

糯米一定要提前泡上我放的腊肠是妈妈自己做的咸辣味的，这次买的咸蛋也腌制的比较好，生抽适当放一点点就好，不然会太咸。用筷子往里戳蛋蛋熟了以后里面的糯米才不会散

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-15

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